Unser Rapsöl stammt aus dem Samen des Rapses, der im Frühjahr während seiner Blütezeit goldgelbe Akzente in unsere Landschaft rund um Moosburg setzt, und wird ausschließlich im Kaltpressverfahren (Schneckenpresse) gewonnen.
Das frisch gepresste Öl enthält noch Schwebteile, die durch mehrmaliges Umfüllen und „Absetzen lassen“ entfernt werden. So erhält es nach und nach seine typisch goldgelbe Farbe und wird dann in Flaschen von 0,5 Liter Inhalt abgefüllt. Es ist unfiltriert.
Das Rapsöl hat einen hohen Anteil an einfach ungesättigten Fettsäuren, vorwiegend Ölsäure
(ca. 65 Prozent), einen moderaten Gehalt an Linolsäure, einen relativ hohen Anteil an Alpha-
Linolensäure (Omega-3-Fettsäure) und nur wenig gesättigte Fettsäuren.
An Vitaminen ist besonders das Vitamin E hervorzuheben (wichtiges Antioxidans).
Es hat einen milden fruchtig bis nussigen Geschmack.
Nachdem unser Rapsöl schonend kalt gepresst wurde, ist es ideal für die kalte Küche (Dips, Marinaden, Salatsaucen) und auch zum schonenden Garen.
Es ist bei dunkler und kühler Lagerung mindestens neun Monaten haltbar.
